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venerdì, Settembre 17, 2021

La pasta di mandorla Siciliana

Le paste di mandorla sono uno dei simboli della pasticceria siciliana, diffusi in diverse forme e consistenze in tutta l’Isola: ogni tipologia è squisita,...

Ricetta tipica – Come fare gli involtini siciliani

Quando si parla di tradizione, è doveroso andare a riprendere vecchie ricette che affondano le loro radici negli ingredienti di un tempo. La ricetta del giorno...

La Caponata la ricetta originale

La caponata siciliana è uno dei contorni con la C maiuscola, che viene spesso interpretata in maniera scorretta con l’aggiunta di ingredienti che nella...

Gli Arancini – La ricetta originale sicula

  Gli arancini di riso ( o “arancine” al femminile a Palermo), vanto della cucina siciliana, sono piccoli timballi di riso, simile ad arance, adatti...

Il numero uno in Sicilia La Pasta alla Norma

La pasta alla norma è un primo piatto di origine siciliana: una specialità di Catania in omaggio alla “Norma”, nota opera del compositore catanese...

La Sicilia è Terra di buona cucina

Il clima, la storia, la terra e la passione degli uomini, fanno sì che in Sicilia ci siano i migliori prodotti, che mani sapienti...

I broccoletti Salentini detti anche i “Mugnuli”

Cosa sono i mugnuli I mugnuli sono una deliziosa verdura tipica della provincia di Lecce e di tutto il Salento più in generale. Il loro...

Valtellina a S.Caterina il 30 Giugno 2019: Cammina e Gusta

Santa Caterina Valfurva organizza la 9° edizione della “Cammina e Gusta”, camminata enogastronomica nella suggestiva cornice del Parco Nazionale dello Stelvio.

Ricetta Lucana – Fusilli ubriachi di Aglianico del Volture

Fusilli ubriachi di Aglianico del Vulture – Ricetta dello chef lucano Federico Valicenti tratta dalla pubblicazione “Basilicata a tavola” edita da APT Ingredienti: 400 gr. di...

La Enogastronomia Lucana

Nei comuni dell’Appennino Lucano e nei due capoluoghi di provincia, Potenza e Matera, i primi piatti sono le portate più accuratamente realizzate dagli chef che esaltano...

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