• Primi Piatti,  Regionali,  Ricette,  Veneto

    BIGOLI IN SALSA D’ACCIUGHE

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. I bigoli in salsa sono un tipico piatto della cucina tradizionale veneta e sono davvero facili da preparare quindi perché non sostituire la solita pasta al pomodoro con qualche sapore nuovo? Bigoli Ma prima di addentrarci nella preparazione vera e propria del piatto, un po’ di storia perché per apprezzare bisogna conoscere I bigoli sono un tipo di pasta lunga, piuttosto simili agli spaghetti ma più grossi. Provenienti dalla tradizione contadina, originariamente la ricetta prevedeva l’utilizzo di farina integrale, acqua e sale; solo successivamente sono…

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    Spaghetti alla Busara

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. L’origine del nome “busara”spaghetti alla busaraIl nome buzara o busara ha origini poco chiare. Per alcuni significa ”inganno”, perché i pescatori veneti cucinavano con pomodori e vino gli scarti degli scampi spacciando il piatto per una prelibata zuppa di crostacei. Per altri il nome deriva dal recipiente di coccio usato sulle navi per cucinare che si chiamava, appunto, busara. Sia quale sia la sua origine, ciò che è certo è che il suo sapore è inconfondibile e sublime ma soprattutto facile da preparare anche in…