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piatti vegani e vegetariani

Jackfruit, il frutto del futuro, tirato al BBQ del Club Mexicana

L’Artocarpus heterophyllus, o più comunemente conosciuto, Jackfruit, è una pianta tropicale appartenente alla famiglia delle Moraceae. Il frutto che ne viene coltivato è il più grande esistente...

Latkes ai porri con “formaggio” di cavolfiore

I Latkes: tradotto dall'inglese - Un "latke" è un tipo di frittella di patate nella cucina ebraica ashkenazita che è tradizionalmente preparata per celebrare...

Wellington vegetariano affumicato

Questo wellington vegano affumicato farà piacere a chiunque sia abituato alla vecchia e noiosa carne di tacchino. La ricetta vegana è perfetta da condividere...

Salsiccia e peperoni in padella vegani

La salsiccia e peperoni in versione vegetale, poiché le migliori ricette dovrebbero essere veloci, divertenti e il più possibile prive di stress. Salsiccia e...

Beyond Meat: è carne oppure no?

Che cos'è un'alternativa? Di solito, definiamo un'alternativa un'opzione sostitutiva a un oggetto o abitudine quotidiana. Spesso, si considerano le alternative come delle mode di...

Falafel di ceci: storia e ricetta originale

Alcuni dicono che la cucina italiana sia la migliore al mondo. Sicuramente, la tradizione culinaria italiana può vantare innumerevoli piatti, straordinari anche nella loro...

Cucinare senza uova: possibile e creativo

C'è chi lo fa per scelta, chi invece per un'allergia o intolleranza alimentare. Non consumare uova di gallina, è ormai diventato ormai comune per...

Hummus di ceci: radici e ricetta originale

Si dice che le cose più semplici siano le migliori. Forse perché a volte, la complessità crea disordine e confusione, mentre la linearità ci...

Vegetariani? Ecco alcuni libri che possono essere utili

Esistono infiniti libri di ricette, di consigli sulla cucina vegetariana.  La bibbia di questo mondo è sicuramente Il cucchiaio verde. La bibbia della cucina vegetariana, di Walter Pedrotti,...
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