Tofu in agrodolce con spaghetti di edamame

Il tofu in agrodolce è un pasto facile e veloce progettato per quelli di voi che sono così stanchi dopo il lavoro che non possono essere disturbati per cucinare. Ci vuole pochissimo tempo per prepararlo ed è un ottimo carburante per il vostro corpo che ha lavorato duramente tutto il giorno. Ecco la ricetta:

Ingredienti:

• 1 blocco di tofu solido
• 2 cucchiai di tamari, potete sostituirlo con la salsa di soia se siete a posto con il glutine
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• Un peperoncino rosso, i piccoli peperoncini piccanti
• 1 pollice di radice di zenzero
• Il succo di mezzo lime
• 2 datteri medjool, o altri 4 datteri immersi in acqua calda per ammorbidirli per 10 minuti
• Mezza tazza d’acqua
• 100 g di spaghetti di edamame ( fagioli di soia acerbi ) o di riso
• Olio di girasole o di cocco
• 2 manciate di mangetout ( baccelli dolci e piatti di un tipo di pisello )
• 1 peperone rosso, affettato
• 2 manciate di germogli di fagioli
• 1 mazzo di foglie di coriandolo

Indicazioni:

1. Avvolgere il tofu in un panno pulito, mettere qualcosa di piatto sopra di esso, come un tagliere.
2. Aggiungere qualcosa di pesante.
3. Lasciarlo pressare per 1 ora.
4. Puoi anche usare una pressa per tofu.
5. Riscaldare il forno a 200° gradi
6. Fai bollire l’acqua nel bollitore.

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Preparazione: tofu in agrodolce

1. Tagliare il tofu a quadratini e metterlo in una scatola tupaware.
2. Aggiungere il tamari e l’olio di sesamo, mettere il coperchio e ruotare la scatola fino a coprire il tofu.
3. Mettete il tofu su una teglia e mettetelo in forno mentre cucinate il resto del piatto.
4. Tritare grossolanamente il peperoncino e lo zenzero.
5. Frullateli con il succo di lime, i datteri e l’acqua.
6. Mettete l’acqua calda del vostro bollitore in una grande padella sul fuoco.
7. Portare a ebollizione e aggiungere i noodles. Una volta cotti, scolarli e metterli da parte, rimettere la padella sul fuoco.
8. Aggiungere l’olio e le verdure, friggere a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
9. Quando la verdura inizia a carbonizzare, aggiungere i noodles, il tofu e la salsa.
10. Aggiungere sale a piacere.
11. Strappare le foglie superiori dal mazzo di coriandolo.
12. Non c’è bisogno di tritarlo con un coltello.
13. Aggiungere al piatto, mescolare bene e servire.