Chicago Carrot Hot Dogs ( hot dogs vegetariano Chicago )

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Un Chicago Carrot è un hot dog in stile vegetariano. Invece di un tipico hot dog, si fa con una carota e la si infila ordinatamente in un panino. È una bella cena leggera, si può anche arrostire sulla griglia. Per quanto riguarda le guarnizioni, va bene tutto!

Ingredienti:

  • 8 carote medie
  • 1 tazza di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
  • ⅓ tazza di aceto di sidro
  • 3 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • Un cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata

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Panini e guarnizioni

  • 8 panini per hot dog integrali
  • 1 cucchiaio di burro non salato, sciolto
  • 2 cucchiaini di semi di papavero
  • 8 sottaceti all’aneto
  • 2 pomodori medi, affettati sottilmente
  • ½ tazza di cipolla bianca tritata
  • 8 cucchiaini di peperoni sportivi o peperoncini tritati
  • 6 cucchiaini di condimento dolce
  • 8 cucchiaini di senape gialla
  • Qualche pizzico di Sale al sedano

Preparazione: Chicago Carrot

  • Primo passo: portare a ebollizione 2 litri di acqua in una pentola capiente dotata di cestello per la cottura a vapore. Aggiungere le carote, coprire e cuocere a vapore finché non saranno appena tenere, da 12 a 15 minuti.
  • Passo 2 Unisci brodo, aceto, salsa di soia, senape, aglio in polvere e paprika in un sacchetto di plastica sigillabile. Aggiungere le carote e mettere in frigo, mantenendo le carote in un unico strato, per almeno 8 ore o fino a 1 giorno, girandole almeno due volte.
  • Passaggio 3 Preriscaldare la griglia a fuoco alto o riscaldare una padella per grill a fuoco alto.
  • Passaggio 4 Togliere le carote dalla marinata (scartare la marinata). Griglia le carote, girandole una o due volte, finché non sono calde e hanno segni di grill su tutti i lati, per circa 5 minuti in totale.
  • Passaggio 5 Per preparare i panini e servirli: grigliare i panini finché non saranno leggermente tostati su tutti i lati, circa 1 minuto. Spennellare la superficie dei panini con il burro e cospargere di semi di papavero. Servire le carote nei panini, condite con sottaceti, pomodori, cipolla, peperoni, condimento, senape e sale di sedano, se utilizzato.
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