Benché numerosi tentativi siano stati effettuati in diverse aree agrumarie del mondo (dagli Stati Uniti d’America in Florida e California, all’Africa del Nord, al Sud...
L’origine del Bergamotto è incerta ed alcuni ritengono che derivi dalla mutazione di altra specie agrumaria.
La leggenda vorrebbe far derivare il bergamotto...
I vegetali più diffusi nell’alimentazione medievale sono i legumi, il cavolo e le cipolle. I primi rappresentavano un alimento economico e particolarmente nutriente; i...
ACQUAVITE – Acqua vitae
Nel Medioevo si assiste allo sviluppo delle tecniche di distillazione e, di conseguenza, alla diffusione dei distillati in Europa e in Italia.
Secondo...
Nell’Alto Medioevo, la decadenza dell’Impero romano produsse grandi ripercussioni anche sull’alimentazione. All’alimentazione romana si sostituisce quella dei barbari, basata su carne, burro, lardo e birra...
La Calabria è una regione ricca di tradizioni eno-gastronomiche, grazie ai vari popoli ( Greci, Romani, Normanni, Arabi, Angioini,Borboni, Spagnoli, Francesi), che hanno vissuto in questa estremo...
Scienziato, pittore, ingegnere e appassionato di cibo. Ecco alcune invenzioni realizzate da Leonardo in ambito enogastronomico.
Inventore, artista, scienziato e – secondo alcuni – anche...
Con la primavera arrivano anche gli asparagi, ortaggi appartenenti alla famiglia delle liliacee, la stessa dei gigli e dei mughetti. Sono un ingrediente molto apprezzato...
