• Notizie di Gusto e Dintorni

    Preparare la “ricotta in casa”

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Quando si pensa alla ricotta e ai formaggi freschi si immaginano ore e ore di lavorazione e grandi difficoltà nella preparazione. Ma forse non tutti sanno che si può preparare anche in casa e in poco tempo un’ottima ricotta. La ricotta non può essere considerata un vero e proprio formaggio, ma semplicemente un latticinio perché è ottenuta riscaldando il siero residuato dalla lavorazione del formaggio. Da qui il nome “ri-cotta” per via della doppia cottura. In pratica non viene prodotta dalla cagliata, ma da un suo sottoprodotto, cioè il siero…

  • Primi Piatti,  Ricette

    Cannelloni ricotta, funghi e radicchio trevigiano

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Dal ripieno gustoso, questi cannelloni sono l’ideale per il pranzo domenicale. Non vi deluderanno! Ingredienti: Impasto dei cannelloni – 350 grammi di farina di grano duro – 3 uova  Per il ripieno – 200 grammi di ricotta di capra o mista con la pecora – 200 grammi di funghi – 200 grammi di radicchio – 50 grammi di parmigiano grattugiato -200 grammi di besciamella pronta – 80 grammi di pomodoro passata   Dentro un recipiente di plastica abbastanza grande versate la farina, aggiungete le uova…