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venerdì, Aprile 16, 2021

L’oro verde della Calabria: il bergamotto

 Il bergamotto è un agrume del genere Citrus. Il colore giallo indicherebbe una derivazione per mutazione genetica a partire da preesistenti specie agrumarie. Si narra...

Gli pseudocereali: Quinoa, Grano saraceno e Amaranto

  I cosiddetti “pseudocereali” sono alimenti usati in cucina come i cereali ma in realtà non appartengono alle Graminacee come il grano. Sono senza glutine...

Il 2016 è l’anno dei legumi: proprietà e benefici

Nella sessantottesima Assemblea Generale delle Nazioni Unite il 2016 è stato dichiarato l’anno dei legumi al fine di fare opera di sensibilizzazione e aumentare...

Zucchero: quale scegliere?

In un’ epoca in cui l’attenzione verso un corretto stile di vita alimentare sta diventando sempre maggiore, non è stato risparmiato neanche uno degli...

Kefir di latte: elisir di lunga vita

    Il termine KEFIR deriva dalla parola armena keif e significa benessere. È una bevanda a base di latte, rinfrescante e salutare, un fluido cremoso,omogeneo e...

Cioccolato fondente: “L’amico del cuore”

Bandito dalle diete per anni, oggi il cioccolato sta riguadagnando la fiducia anche da parte dei consumatori più attenti alla linea. Chi l’ha detto che...

Kamut: un falso mito

Da tempo impazza tra i fanatici della "sana" alimentazione, la moda del kamut, come alternativa al normale frumento, attribuendo ad esso tutta una serie...

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