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Le cipolle, ingrediente essenziale in cucina, sono spesso relegate in secondo piano quando si parla di conservazione. Eppure, la scelta del luogo di conservazione...
Bisogna salvare la cipolla di Airola, uno dei prodotti tipici del territorio italiano che rischia l'estinzione. Nel tentativo di rilanciare quest'eccellenza agroalimentare nostrana, Slow...
I vegetali più diffusi nell’alimentazione medievale sono i legumi, il cavolo e le cipolle. I primi rappresentavano un alimento economico e particolarmente nutriente; i...
