Svmposivm, il brand ideato da Lea Gasparoli, giornalista di moda e critica gastronomica, celebra i suoi cinque anni di attività con una collezione speciale di panettoni in edizione limitata per il Natale 2025. Un anniversario importante che viene festeggiato all’insegna dell’eccellenza artigianale, grazie alla collaborazione con Mattia Ricci, vincitore del Gambero Rosso 2025 per il miglior panettone artigianale classico.
Fin dalla sua nascita, Svmposivm ha riscritto il concetto di lusso contemporaneo, unendo cibo, arte, moda e bellezza in un progetto che va oltre il semplice prodotto gastronomico. Ogni panettone diventa un contenitore di connessioni inedite tra mondi diversi, simboli del made in Italy, racchiusi in una scatola che racconta cultura, visione e identità.
“Rivoluzione Bellezza”: il cuore del progetto
Svmposivm non è soltanto un panettone, ma la sintesi di un progetto più ampio: “Rivoluzione Bellezza”, ideato da Lea Gasparoli con l’obiettivo di valorizzare e tutelare l’identità e le tradizioni italiane. Al centro ci sono i piccoli produttori, gli artigiani e le aziende di nicchia che rappresentano la qualità, la creatività e il saper fare del nostro Paese.
Ricerca, visione, cura del dettaglio, selezione delle materie prime e rispetto del lavoro sono i pilastri della filosofia Svmposivm. Valori che trasformano il panettone in un prodotto culturale prima ancora che gastronomico.
Il nome stesso, Svmposivm, deriva dal greco antico συμπόσιον (sympósion) e richiama la storia della convivialità, che oggi si traduce in una visione moderna di cultura condivisa.
Le varianti che hanno fatto la storia del brand
Nel corso degli anni, Svmposivm ha presentato diverse interpretazioni del dolce simbolo del Natale, sempre legate alla qualità delle materie prime e a un forte valore identitario. Tra le varianti più iconiche:
- panettone con mandarino di Ciaculli e uva passa di Pantelleria
- panettone fragole e Champagne Rosé, a forma di cuore, dedicato all’amore
- versione salata con olio extravergine, olive taggiasche e capperi di Pantelleria
Il prodotto che più rappresenta l’anima del brand resta però il Panettone Tradizionale: essenziale, “nudo”, senza glasse né decorazioni superflue, realizzato con lievito madre, arance siciliane candite artigianalmente e uvetta. Un panettone di lusso non per il prezzo, ma per il valore del lavoro, della ricerca e della selezione che lo rendono unico.
Packaging tra arte e alta manifattura
Grande attenzione è riservata anche al packaging, concepito come parte integrante del progetto. Le scatole Svmposivm sono realizzate a mano, con chiusura a calamita e stampa a caldo in oro e platino, impreziosite da opere d’arte originali create in esclusiva per il brand da artisti che si ispirano alla moda e all’arte contemporanea.
Come sottolinea Lea Gasparoli:
“Sono convinta che oggi il vero valore sia la manodopera di eccellenza che diventa il cuore pulsante del mercato del lusso. È importante puntare su ricerca e artigianalità per realizzare un prodotto che rappresenti la tradizione italiana e, allo stesso tempo, esprima estetica e unicità, caratteristiche della società contemporanea.”
Natale 2025: entra Mattia Ricci
Nel corso degli anni, grandi pastry chef e maestri della lievitazione hanno collaborato con Svmposivm. Per l’edizione Natale 2025, la produzione è affidata a due laboratori d’eccellenza:
- quello di Saint Vincent, guidato dal maestro pasticcere Mauro Morandin, che accompagna il brand fin dalla prima edizione
- quello di Montaquila, storico forno Fornai Ricci (attivo dal 1967)
Proprio nel 2025 Svmposivm accoglie nel progetto Mattia Ricci, terza generazione di Fornai Ricci e vincitore del Gambero Rosso 2025 per il miglior panettone artigianale classico. Nasce così il Panettone Classico Svmposivm, realizzato per il Natale 2025 con lievito madre, arance di Ribera e cedro Diamante canditi artigianalmente, uva sultanina, miele del Parco Nazionale d’Abruzzo e burro di centrifuga belga.
Cinque anni raccontati attraverso l’arte
Per celebrare il quinquennale, Svmposivm ripercorre la propria storia attraverso una riedizione speciale delle opere d’arte realizzate negli anni in esclusiva per il brand. Il racconto visivo è scandito dalle creazioni di:
- Marco Marciani, artista contemporaneo
- Aldo Sacchetti, illustratore di moda
- Ludovica, artista e illustratrice
- Maria Cristina Russo, fashion designer e illustratrice di moda
Il Natale 2025 viene così celebrato con una collezione a tiratura limitata, intitolata “Grand Soirée”, che sarà presentata nei prossimi giorni e che promette di essere una sintesi perfetta di gastronomia, arte e bellezza italiana.
