Il farmacista Pemberton e la ricetta della Coca Cola

La Coca-Cola, famosissima bevanda consumata oggi in tutto il mondo, è stata inventata da John Stith Pemberton, farmacista statunitense, nel 1886.

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Lo sapevate che la Coca-Cola, la bibita più famosa al mondo, è in realtà nata come medicina contro il mal di testa?

Una bottiglietta di Coca – Cola e la sua iconica scritta

Non ci credete? Bene, per togliervi ogni dubbio, oggi ho deciso di dedicare questo articolo alla famosa bevanda caramellata, presentandovi le curiosità sulla Coca-Cola che dovreste assolutamente conoscere.

La Coca-Cola nacque precisamente l’8 maggio 1886, quando il farmacista John Stith Pemberton, nella sua casa di Atlanta (USA) mise a punto la ricetta della bibita. Lo sciroppo basato su estratti vegetali e noci di cola (semi di un albero africano) ideato dal “dottor” Pemberton che doveva curare il mal di testa e a migliorare la stanchezza. Ma qualche tempo dopo il farmacista di Atlanta si accorse che allungandola con la soda, la sua medicina diventava una bevanda dissetante.

E’ proprio così che Pemberton, sostituendo l’alcol con un estratto alle noci di cola, meno dannoso per la salute, diede vita a una delle bibite più celebri mai create. Dopo aver unito e miscelato gli ingredienti in una caldaia d’ottone, il farmacista portò il tonico appena ottenuto a Willis E. Venable, gestore della farmacia Jacob, uno dei drugstore più grandi di Atlanta.

Da quel giorno, al prezzo di un nichelino, gli abitanti della città di Atlanta poterono apprezzare il gusto e i benefici del nuovo Elisir e Sciroppo di Coca-Cola.

Nacque così la bibita più famosa del mondo la cui formula segreta fu custodita con cura in una cassetta di sicurezza di una banca di Atlanta

La prima delle Curiosità sulla Coca-Cola da conoscere è sicuramente la sua particolare storia.

Non deve stupire il fatto che sia stato un farmacista a mettere a punto la formula che ha reso famosa la Coca-Cola: l’idea iniziale di Pemberton, infatti, era quella di creare uno sciroppo medicinale composto da un’estratto di Noci di Cola e dalle foglie di Coca.

Il 29 Maggio del 1886 Pemberton cominciò a pubblicizzare la bevanda di sua invenzione che, nel giro di pochi decenni, diventò un grande business pronto all’esportazione mondiale.

E dopo la Coca Zero e la Light, arriverà anche la Coca-Cola alla marijuana? Chissà. È di questi giorni, infatti, l’annuncio da parte dell’azienda che produce la celeberrima bevanda: sta lavorando con la società Aurora Cannabis per la realizzazione di una bibita che contiene un ingrediente che combatte l’ansia, il cannabidiolo (CBD), un componente con effetti rilassanti, antiossidanti e antinfiammatori (ma non psicotropi). Non è stato dunque precisato se si tratterà di una bevanda tutta nuova o se sarà l’ennesima variante di quella più famosa. A proposito: sarà vera la “leggenda” secondo cui gli ingredienti della Coca-Cola sarebbero segreti? Cosa contiene questa bevanda?

LA RICETTA (QUASI) SEGRETA.

 Sul contenuto della nota bibita c’è da sempre un alone di mistero, ma recentemente la giornalista statunitense Ida Grass afferma di essere venuta in possesso del ricettario originale firmato da John Pemberton, inventore della ricetta, e ha pubblicato gli ingredienti sulla rivista This American Life.

Ecco gli ingredienti della Coca-Cola:

  • 4 once (pari a circa 120 ml) di estratto fluido di coca,
  • 3 once di acido citrico,
  • 1 oncia di caffeina,
  • 30 cucchiai di zucchero,
  • 2,5 galloni di acqua (pari a circa 9,5 litri),
  • un quarto di gallone di succo di lime,
  • 1 oncia di vaniglia, caramello quanto basta a dar colore.
  • Aromi vari (arancia, limone, noce moscata, coriandolo, cannella e olio di neroli, una varietà di arancia aspra).

Se alcuni di questi ingredienti sono facilmente reperibili (come il lime, vaniglia, zucchero, caramello e altri aromi), altri però rari e uno addirittura impossibile da acquistare: l’estratto di foglie di coca.

La prima versione della Coca-Cola conteneva anche un’esigua quantità di sostanza stupefacente proveniente dalla pianta di coca (la cocaina), ma nel 1903 fu completamente rimossa dalle foglie grazie ad un procedimento simile a quello usato per decaffeinare il caffè.

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