Sabato 7 novembre, in occasione della Giornata Mondiale dell’Enoturismo, le cantine di Mercato Saraceno Città del Vino aprono le porte ai visitatori con degustazioni, prodotti tipici, menù dedicati e trekking tra vigneti e crinali. Un’intera giornata per scoprire il territorio attraverso le sue eccellenze enogastronomiche e i suoi paesaggi.
Il vino diventa un’occasione per conoscere un territorio, incontrare i suoi produttori e riscoprire i sapori della tradizione. A Mercato Saraceno, in provincia di Forlì-Cesena, sabato 7 novembre arriva la prima edizione di “Calici e Crinali”, iniziativa realizzata con il supporto del Comune in occasione della Giornata Mondiale dell’Enoturismo.
L’appuntamento internazionale, promosso da RECEVIN – Rete Europea delle Città del Vino in collaborazione con le associazioni nazionali dei Paesi aderenti, riunisce territori vitivinicoli europei e mondiali per celebrare la cultura del vino, i paesaggi e le comunità che li custodiscono.
Per l’occasione, Mercato Saraceno Città del Vino propone un programma che unisce degustazioni in cantina, specialità gastronomiche locali, menù dedicati nei ristoranti ed escursioni nella Valle del Savio. Un invito a vivere il territorio attraverso esperienze che mettono in relazione le produzioni vinicole, la cucina e la natura.
Dalle cantine ai prodotti tipici: una giornata di degustazioni
Dalle ore 10 alle 18, le aziende vitivinicole aderenti apriranno le proprie porte per accompagnare i visitatori alla scoperta di alcuni dei vini simbolo della zona, tra cui Famoso, Sangiovese e Albana. Le degustazioni saranno abbinate a preparazioni gastronomiche realizzate da ristoranti e artigiani del gusto della Valle del Savio.
A Castello di Montesasso, i vini saranno proposti insieme a una selezione di specialità locali. Alla Cantina Braschi, invece, spazio a piccoli assaggi a base di pane, salumi e formaggi d’Appennino.
La tradizione romagnola sarà protagonista anche a Podere Vertaglia, dove i calici accompagneranno cappelletti al ragù e piadina con porchetta artigianale firmati da Griglio Vagando.
A Tenuta Casali si potranno assaggiare i cappelletti in brodo di carne romagnola IGP e la zuppa di ceci biologici preparati da D’Antan. Qui saranno in degustazione anche i vini di Podere Montepaderno, ampliando il percorso alla scoperta delle produzioni del territorio.
Ogni cantina offrirà così un’esperienza diversa, nella quale il vino dialoga con le ricette locali e con le materie prime che raccontano la storia gastronomica della valle.
I ristoranti della Valle del Savio celebrano i sapori locali
L’esperienza di Calici e Crinali proseguirà anche a tavola. Durante il fine settimana, infatti, i ristoranti aderenti proporranno piatti e menù dedicati a Mercato Saraceno Città del Vino, offrendo ai clienti l’opportunità di approfondire gli abbinamenti tra cucina e produzioni vinicole locali.
Partecipano all’iniziativa Dalla Naty, a Rontagnano; Ristorante pizzeria Del Bivio, a Bivio Montegelli; Dalla Padella alla Brace, Da Paco, Ponte Giorgi, Da Brustlon e Rubino Bianco, a Mercato Saraceno.
Nei locali saranno inoltre disponibili opuscoli informativi dedicati all’importanza della scelta di cibi e vini territoriali. Un modo per valorizzare il lavoro dei produttori e promuovere una maggiore consapevolezza sul legame tra le specialità gastronomiche e il luogo da cui provengono.
Trekking tra crinali e vigneti per scoprire la Valle del Savio
Calici e Crinali non si limita alle degustazioni. Il programma comprende anche escursioni organizzate dalle guide escursionistiche ambientali di Caveja Trek, pensate per far conoscere gli scorci più suggestivi della Valle del Savio e i paesaggi da cui nascono le produzioni locali.
La prima proposta è un’escursione giornaliera con partenza alle ore 8.45 dal parcheggio di via Guglielmo Marconi. Il percorso, lungo 12,5 chilometri, si snoderà tra Mercato Saraceno e Sogliano, con una durata prevista di circa cinque ore, soste escluse. Durante la giornata è prevista una tappa al ristorante Dalla Naty per un pranzo abbinato a vini selezionati delle cantine locali.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 328 5410633.
Nel pomeriggio, alle ore 14, partirà invece un trekking di mezza giornata tra crinali e vigneti, con ritrovo al parcheggio delle scuole medie Enrico Fermi. L’itinerario prevede alcune soste in cantina per degustare i prodotti del territorio.
Per informazioni e prenotazioni è disponibile il numero 347 8223699.
Alla ricerca del tartufo con il cavatore e il suo cane
Tra le esperienze proposte figura anche un’attività dedicata al tartufo. Con partenza da Tenuta Casali saranno organizzate due escursioni dimostrative all’interno dell’area aziendale, durante le quali i partecipanti potranno seguire il lavoro del cavatore e del suo cane alla ricerca di questo prezioso prodotto.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 328 1166319 tramite WhatsApp oppure telefonare allo 0547 690334.
Un territorio da assaporare e vivere
Con la prima edizione di Calici e Crinali, Mercato Saraceno punta a valorizzare il proprio patrimonio enogastronomico attraverso un’esperienza che mette insieme cantine, ristorazione, artigiani del gusto e percorsi nella natura.
Il vino diventa il filo conduttore di un viaggio tra sapori e paesaggi, ma anche uno strumento per raccontare le persone e le tradizioni che contribuiscono a definire l’identità della Valle del Savio.
L’appuntamento del 7 novembre offre così l’occasione di scoprire Mercato Saraceno con uno sguardo diverso: non soltanto attraverso ciò che arriva nel calice o nel piatto, ma anche camminando tra i crinali, incontrando i produttori e conoscendo più da vicino il territorio che rende uniche le sue specialità.
