Un cocktail agrumato a base di bourbon e cola con amari, nella tradizione del daiquiri.
La quantità di cola data per la riduzione è sufficiente per due porzioni, quindi, se necessario, preparatene di più.
Cocktail n. 8 (la nostra rivisitazione)
Per la riduzione di cola
200 ml di cola
Per il drink
1 goccio di amaro Angostura
5 ml di sciroppo di zucchero
10 ml di bourbon
10 ml di succo di lime fresco
20 ml di liquore di yuzu
30ml di riduzione di cola
30 ml di Fernet Branca
Per prima cosa preparare la riduzione di cola: versare la Coca Cola in un pentolino, portare a ebollizione, quindi cuocere fino a ridurla di due terzi. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, quindi versare in un barattolo pulito e conservare in frigorifero.
Ora la bevanda. Mettere tutti i liquidi in uno shaker pieno di ghiaccio, agitare, quindi filtrare due volte in una coupette e servire senza ghiaccio né guarnizioni.
