A Treviso si chiude la nona edizione della “sfida più golosa dell’anno”: folla record tra piazza Borsa e Loggia dei Cavalieri
Cala il sipario sulla Tiramisù World Cup 2025 e a sollevare la coppa sono Barbara Tosato di Mestre (VE) per la ricetta originale e Daniela De Biasio di Farra di Soligo (TV) per la ricetta creativa. Dopo un weekend di selezioni serrate in piazza Borsa, la giuria ha incoronato le due nuove Campionesse TWC, premiando tecnica, equilibrio e fedeltà allo spirito del dolce simbolo di Treviso.
Le vincitrici
- Ricetta originale — Barbara Tosato (Mestre, 1969)
Tecnico sanitario di radioterapia medica, ha convinto per precisione e pulizia gustativa. Con la coppa tra le mani, la commozione: «Dedico questa vittoria alla mia famiglia. Tanta costanza e tanto lavoro alla base del risultato. E anche accettare le critiche». - Ricetta creativa — Daniela De Biasio (Farra di Soligo, 54 anni)
Operaia in agriturismo, ha conquistato la giuria con una crema al caramello salato e composta di albicocche: «Il segreto è stato il bilanciamento degli ingredienti e la stabilità della crema. Grazie ai miei cari che mi hanno accompagnato».
La festa di Treviso (e lo sguardo alla decima edizione)
Tra piazza Borsa e Loggia dei Cavalieri la città ha vissuto un autentico pellegrinaggio del gusto: file lunghissime per assaggiare i Tiramisù dei Campioni delle passate edizioni, con oltre quasi 15.000 porzioni servite. In degustazione creazioni cult come lo “spritizamisù”, il caramello salato, il croccante di arachidi e varianti con marmellata d’arance e liquirizia.
L’organizzatore Francesco Redi sottolinea il valore culturale dell’evento: «Il Tiramisù è divenuto motivo di pellegrinaggio a Treviso per persone che arrivano da tutta Italia e dal mondo. Intorno a questo dolce si incontrano storie, si stringono amicizie, nascono opportunità. Da domani ripartiamo per la decima edizione: sarà, come sempre, piena di entusiasmo e sorprese».
Premi speciali
- Premio “La Cucina Italiana” (media partner TWC 2025) a Paolo Silvegni di Rimini, per una ricetta profumata di fava Tonka e cannella.
I finalisti 2025
Ricetta originale
- Daniele Giovinazzo (Aosta)
- Barbara Tosato (Mestre) — Campionessa
- Monia Salvadori (Spresiano)
Ricetta creativa
- Manuel Coletti (Vazzola) — pesche sciroppate, noci, cioccolato fondente
- Daniela De Biasio (Farra di Soligo) — Campionessa
- Paolo Silvegni (Rimini) — fava Tonka e cannella
Perché questa edizione resterà negli album dei golosi
La nona TWC ha confermato la forza del format: rigore nelle regole, passione popolare e valorizzazione del territorio. Treviso si è riconfermata capitale di un dolce che, tra tradizione e creatività, continua a unire competenza pasticcera e racconto contemporaneo.
