La capitale gourmet della Croazia aggiunge un nuovo prestigioso riconoscimento alla sua offerta culinaria: il ristorante Cap Aureo, situato all’interno del lussuoso Grand Park Hotel Rovinj, ha conquistato la sua prima stella Michelin. A guidare la cucina è lo chef Jeffrey Vella, già noto per il suo stile raffinato e creativo che valorizza le eccellenze del territorio istriano.
Con questo nuovo traguardo, Rovigno (Rovinj) diventa l’unica città croata a vantare tre ristoranti stellati Michelin: Monte, Agli Amici Rovinj (due stelle) e ora anche Cap Aureo, consolidando il suo status di destinazione top per il fine dining in Istria e in tutta la Croazia.
Cap Aureo: una terrazza panoramica sul gusto
Il ristorante Cap Aureo si trova al quinto piano del Grand Park Hotel, e offre un’incredibile vista panoramica sulla marina e sul centro storico di Rovigno. Una location d’eccellenza per un’esperienza sensoriale completa, che unisce design contemporaneo, vista mozzafiato e cucina d’autore.
Nel menù firmato da Jeffrey Vella spiccano piatti creativi e sofisticati, come:
- Tartare di carote primavera con caviale e siero di albicocca affumicata
- Calamari al cacio e pepe
- Agnello locale reinterpretato in chiave moderna
Ogni portata è pensata per raccontare il paesaggio gastronomico istriano, combinando ingredienti locali, tecnica internazionale e presentazioni sorprendenti.
Una carta vini di livello mondiale
Anche la wine list è all’altezza della stella Michelin: una selezione accurata di etichette croate, champagne d’annata e vini internazionali accompagna perfettamente ogni piatto, creando un equilibrio tra territorio e apertura globale.
Istria e Rovigno: mete gourmet in ascesa
Con l’assegnazione della stella Michelin a Cap Aureo, la cucina istriana si conferma tra le più vivaci e innovative dell’intera area adriatica. Rovigno si posiziona come capitale gastronomica della Croazia, meta imprescindibile per gli amanti del buon cibo, dei vini d’eccellenza e delle esperienze sensoriali uniche.
