L’Azienda Agricola Cortese firma un nuovo capitolo della sua storia enologica con Orange-utan, l’orange wine che porta nel bicchiere i colori caldi dell’autunno e la freschezza dell’estate mediterranea. Nato dall’incontro tra la passione dei fratelli trentini Stefano e Marina Girelli e la ricchezza del terroir siciliano, il vino si presenta come un omaggio alla biodiversità e all’eleganza dei vitigni autoctoni.
Il colore dell’autunno e l’anima della Sicilia
Il nome, accompagnato da un’etichetta che raffigura un orango, è un invito alla scoperta e alla curiosità. Nel calice, il suo colore arancio luminoso è il risultato di una vinificazione sulle bucce di Inzolia (80%) e Zibibbo (20%), varietà che raccontano l’anima della Sicilia più autentica.
Orange-utan si distingue per un profilo aromatico complesso: note di pompelmo e agrumi maturi, accenti di spezie leggere e menta, fino a una delicata sfumatura balsamica. Al palato offre intensità e armonia, con acidità vibrante e persistenza elegante, caratteristiche che lo collocano tra i grandi orange wine contemporanei.
Un vino biologico e vegan-friendly
Orange-utan è biologico e vegan-friendly, in linea con la filosofia di Cortese basata sul rispetto assoluto della natura e sulla valorizzazione della biodiversità. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce speziati, cucina orientale e primi gourmet, si propone come compagno ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale raffinata e versatile.
Vinificazione artigianale e cura dei dettagli
La raccolta delle uve avviene a mano in cassette a metà settembre, garantendo la massima integrità degli acini. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce a temperatura controllata tra 17 e 19°C:
- l’Inzolia resta a contatto con le bucce per 2-3 settimane,
- lo Zibibbo per 6 settimane, con follature delicate quotidiane.
Dopo l’assemblaggio, il vino affina per circa tre mesi sulle fecce fini, sviluppando struttura, complessità e una freschezza elegante.
La tenuta di Vittoria: un microcosmo di biodiversità
I 14 ettari di vigne della tenuta di Vittoria, nel cuore del ragusano, sono un ecosistema in cui ogni elemento contribuisce a creare vini con un’identità forte e autentica. Qui la natura non è solo rispettata, ma diventa parte integrante del processo creativo e produttivo.
L’essenza di Orange-utan
Con Orange-utan, Cortese porta avanti la sua filosofia: cura artigianale, rispetto dell’ambiente e valorizzazione del territorio. Non è solo un vino, ma un racconto liquido della Sicilia, capace di unire eleganza, freschezza e complessità in un’esperienza indimenticabile.
