📍 Milano, 22-24 febbraio 2025 – Congresso Identità Golose
🌐 Speciale Ospitalità – Marriott Bonvoy
🏨 W Rome – The St. Regis Venice – Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan
Milano, febbraio 2025 – Tre icone dell’hotellerie italiana firmate Marriott Bonvoy tornano a brillare al Congresso Identità Golose 2025, il più importante appuntamento dedicato alla cucina d’autore e all’ospitalità gourmet. Dal 22 al 24 febbraio, presso lo spazio di Identità Milano, andrà in scena uno Speciale Ospitalità dedicato alla cucina delle origini in chiave urbana, con focus su talento, tradizione e innovazione culinaria.
W Rome: la cucina educata di Giano e la pasticceria d’autore di Fabrizio Fiorani
Sabato 22 febbraio apre il programma W Rome con il ristorante Giano, dove l’Executive Chef Adriano Rausa propone una cucina che unisce i sapori di Roma e della Sicilia, guidato dalla visione di Ciccio Sultano. In primo piano anche le dolci creazioni di Fabrizio Fiorani, premiato Best Pastry Chef dalla Guida Identità Golose 2025. I celebri “Falsi d’Autore” e il maritozzo rivisitato saranno protagonisti di un’esperienza multisensoriale che celebra la pasticceria contemporanea in un contesto luxury e urbano.
The St. Regis Venice: eleganza veneziana e mixology ispirata all’arte
Domenica 23 febbraio riflettori puntati su The St. Regis Venice con il ristorante Gio’s, affacciato sul Canal Grande e guidato dallo Chef Giuseppe Ricci. Il menù fonde influenze pugliesi e veneziane, mentre l’Arts Bar, diretto da Ludwig Negri e supervisionato da Facundo Gallegos, propone una drink list artistica con cocktail serviti in bicchieri unici ispirati ai capolavori del vetro di Murano. Un’esperienza sofisticata e immersiva nella cultura mixology.
Excelsior Hotel Gallia: sapori meneghini e cuore campano con i fratelli Lebano
Lunedì 24 febbraio spazio all’eccellenza meneghina dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan. I fratelli Vincenzo e Antonio Lebano, Executive Chef della Terrazza Gallia, porteranno una cucina che unisce tradizione lombarda e identità campana, arricchita dalla consulenza dei tristellati fratelli Cerea. Tra i must: il “Bollito Stellato” e il menu gourmet BABL (Be Authentic Be Local). In chiusura, i dolci di Stefano Trovisi, come l’“Anima esotica”, panettone artigianale con albicocche vesuviane e mango indiano.
Marriott Bonvoy e Identità Golose: un viaggio nell’eccellenza dell’ospitalità
Attraverso tre destinazioni iconiche – Roma, Venezia e Milano – Marriott Bonvoy racconta l’evoluzione della cucina italiana nei contesti metropolitani. Un’esperienza pensata per professionisti, food lovers e amanti del lifestyle d’autore, all’insegna della qualità, della territorialità e della creatività.
