Calabria

Chapeau, la perla di Enrico e Tommaso a Rogliano (FOTO)

Specialità eccellenti Il fiore all'occhiello della Calabria nascerà con Enrico Ambrogio e Tommaso Amendola il prossimo 7 novembre a Rogliano in Corso Umberto. Non sarà...

Ricetta di Surici Fritti o pesce pettine

Il pesce pettine, chiamato surice solo in Calabria, è  tipico dei mari del sud della nostra penisola, si caratterizza per le sue carni bianchissime...

Cosa mangiare di caratteristico a Tropea

Durante la vostra vacanza, a Tropea, in provincia di Vibo Valentia, in Calabria, potrete scoprire i sapori della cucina tipica calabrese. Fileja I fileja sono un tipico formato di...

La cipolla rossa di Tropea

Cipolla rossa di Tropea  Tutelata e valorizzata dallo specifico consorzio di tutela, la "Cipolla rossa di Tropea", alla quale è stato attribuito il marchio IGP, è presente nelle...

I Salumi della Calabria

Nella cultura rurale della Calabria, la tradizione norcina pare risalga addirittura al periodo della Magna Grecia.  In questa regione, ancora una volta, è la saggezza popolare...

Il pane in Calabria e da sempre l’emblema dell’alimentazione popolare

Il pane in Calabria è un'antica tradizione, in questa regione, infatti, esiste ancora il "pane di casa", quello prodotto all'antica maniera, genuino, friabile, profumato che...

Spilinga e la sua Sagra della Nduja

La “Sagra della ‘Nduja” a Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, si svolge ogni anno nel mese di giugno. Quale migliore occasione per gustare...

Il lombo e coscia la soppressara Dop di Calabria

Enogastronomia/ Prodotti calabresi/ Prodotti tipici italiani La soppressata calabrese è un prodotto tipico regionale tutelato dal marchio DOP (denominazione di origine protetta). Saporitissimo e pregiato salume...

Liquirizia Amarelli dal 1731 ad oggi

Se ritenete che tutte le caramelle alla liquirizia siano uguali, non è il caso che continuiate a leggere!!! In rete vi sono vari siti di...

La Rosamarina calabrese, il caviale dei poveri

Per i più si chiama rosamarina, per altri sardella salata, alcuni ancora la conoscono come garo, bianchetto, o mustica, altri infine la definiscono come...
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