La Fiera del Fungo di Borgotaro IGP ha tagliato il traguardo dei 50 anni con un esordio che ha superato ogni attesa: degustazioni sold-out, centro storico animato dal mattino fino a tarda sera, eventi culturali e spettacoli diffusi hanno reso Borgo Val di Taro la capitale indiscussa del gusto appenninico.
Sabato 20 settembre, l’inaugurazione ufficiale accompagnata dalla banda cittadina ha dato il via a un fine settimana di festa che ha richiamato turisti, appassionati e curiosi da tutta Italia.
🎶 Gusto, cultura e spettacolo
La manifestazione si è aperta con la mostra micologica in Piazza Cavour, il mercato agroalimentare e lo street food tra le vie del borgo. Le Officine del Gusto – Emilia Food&Wine hanno accolto il brindisi inaugurale e nel pomeriggio hanno celebrato i 25 anni del Birrificio Farnese con degustazioni in pairing con i salumi piacentini.
La giornata è proseguita con musica, intrattenimento e il tradizionale “Fungo Party” alla Baita, confermando lo spirito festoso della Fiera.
Domenica 21 settembre, tra gli appuntamenti più apprezzati: la mostra fotografica Hungry Planet a Palazzo Imbriani, il laboratorio con i giovani e l’annullo filatelico speciale dedicato al cinquantennale, che ha attirato collezionisti da tutta Italia.
In serata lo showcooking con lo chef Fabio Giulianotti ha registrato il tutto esaurito, mentre le vie del centro storico sono state animate dal Fungo Busker, performance musicali e banda itinerante.
🗣 Le voci delle istituzioni
Il Sindaco Marco Moglia ha sottolineato il valore identitario del Fungo Porcino IGP: «Non è soltanto un prodotto della nostra terra, ma rappresenta l’orgoglio della comunità. Questa Fiera unisce generazioni diverse e valorizza le nostre radici».
Per Alessandro Fadda, Presidente della Provincia di Parma, la Fiera è «un’occasione per far conoscere la qualità dei nostri prodotti e la capacità di unire patrimonio culturale e innovazione».
Il Consigliere Regionale Matteo Daffadà ha rimarcato: «È una vetrina straordinaria che rafforza il legame tra identità e futuro della nostra regione».
🎬 Il docufilm sul patrimonio forestale
In occasione del cinquantennale è stato presentato il docufilm “Quello che le foreste non dicono”, diretto da Tancredi Di Paola, che racconta l’importanza della gestione sostenibile dei boschi italiani, fondamentale per prevenire incendi e smottamenti e per creare nuove opportunità economiche e sociali.
✨ Una festa della comunità
«Questa edizione non poteva iniziare meglio – ha commentato Fabio Campisi, Presidente del Comitato Fiera – il successo dimostra che la Fiera del Fungo è un patrimonio gastronomico e sociale che rinsalda i nostri legami collettivi».
Con il coinvolgimento di giovani, famiglie e visitatori provenienti da tutta Italia, la 50ª edizione della Fiera ha scritto una pagina storica per Borgotaro, celebrando il fungo porcino IGP come simbolo identitario e ambasciatore di un territorio che unisce gusto, natura e cultura.
