• Notizie di Gusto e Dintorni,  Vini&Vini

    Nasce la Strada del Vino, nella Valle dei Templi

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Nelle terre del Nero d’Avola, all’ombra dei templi di Agrigento, nasce la Strada del vino e dei sapori, per promuovere una nuova offerta turistica che punta sul patrimonio enologico e olivicolo di questo angolo della Sicilia sud occidentale. L’associazione – presentata ufficialmente nel corso di una cerimonia ufficiale svoltasi nel cuore del Parco Archeologico – riunisce 14 cantine, 6 oleifici e diverse aziende agricole e strutture ricettive in provincia di Agrigento e Caltanissetta. Alla guida dell’associazione Strada del vino e dei sapori della Valle dei Templi  ci sono Fabio Gulotta, in qualità di direttore, e Luigi…

  • Notizie di Gusto e Dintorni,  Puglia,  Regionali,  Vini&Vini

    L’oro della tavoliere delle Puglie “ L’uva pugliese”

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. L’uva è uno dei prodotti più straordinari che la nostra bella terra di Puglia ci offre. La consumiamo con piacere sia nella sua versione da tavola, che per vinificazione, dando vita a vini che ogni anno diventano sempre più protagonisti della scena vitivinicola non solo italiana ma anche internazionale. Basti pensare che solo poche settimane fa, la popstar Madonna celebrava un vino rosè pugliese in un suo tweet inviato direttamente dalla sua vasca da bagno! Ma veniamo a noi. Un trittico vincente di vitigni autoctoni I vitigni…

  • Notizie di Gusto e Dintorni,  Puglia,  Regionali,  Vini&Vini

    Salento e i suoi prodotti IGT e IGP

    Come la denominazione di origine controllata, anche l’indicazione geografica tipica ha lo scopo di controllare le caratteristiche organolettiche di un prodotto ben specifico, legato fortemente ad un territorio e regolamentato da ben precisi disciplinari di produzione, affinchè il prodotto sia sempre uguale a se stesso e di grande qualità, e si possa proporre sul mercato con grandi garanzie per il consumatore. Parlando di marchi di qualità, sicuramente avrete già sentito nominare parole come IGT, salento igt, igt salento o salento igp e di vini molto famosi, come il Salento IGT primitivo. Salento Igt, Salento Igp Il Salento è una porzione della regione Puglia capace di dar vita a grandi grandissimi…

  • Basilicata,  Notizie di Gusto e Dintorni,  Regionali

    La Enogastronomia Lucana

    Nei comuni dell’Appennino Lucano e nei due capoluoghi di provincia, Potenza e Matera, i primi piatti sono le portate più accuratamente realizzate dagli chef che esaltano la semplicità della tavola lucana, come nel caso dell’Acquasale, miscela di uova, olio e cipolla con pane raffermo. La pasta fatta in casa è una costante e costituisce l’ingrediente principale di numerose ricette, come le orecchiette alla materna e gli strangolapreti (fettuccine di pasta a forma di bastoncini) alla potentina e i cavatelli con le cime di rapa. I secondi piatti più caratteristici della Lucania sono quelli realizzati nella zona del Metaponto. Qui il pesce è il principe della tavola. Tra i secondi più frequenti, baccalà e peperoni e il Baccalà a ciaruedda con cipolline fresche…

  • Eventi di Gusto e dintorni,  Notizie di Gusto e Dintorni,  Regionali

    Brescia – Tutte le strade portano al vino. O meglio, ogni vino trova la propria strada

    Dalle Strade a scorrimento enologico fino al Museo del Cavatappi, alle cantine subacquee e ai Festival con degustazione. Un Mondo di Vino a Brescia. I percorsi di Visit Brescia tra i vigneti e i calici di Franciacorta, Garda, Valle Camonica e Colli Longobardi.   .Accade così che, in un territorio ricco di vigneti come quello della provincia di Brescia, siano gli stessi acini a dettare la traiettoria di itinerari che non parlano solo di metodi di produzione, di bouquet e di invecchiamento, ma anche di culture e storie molto diverse tra loro. Tutte sono però unite dalla stessa passione per un calice identitario che trasmette il gusto per il fare e…

  • Notizie di Gusto e Dintorni

    Vini e Distillati del medioevo: dall’acqua vite ai vini

    ACQUAVITE – Acqua vitae Nel Medioevo si assiste allo sviluppo delle tecniche di distillazione e, di conseguenza, alla diffusione dei distillati in Europa e in Italia. Secondo gli scritti del medico arabo Rhazi, già nel IX sec. si praticava nei paesi arabi la distillazione, tecnica scoperta dal chimico Gabir Abu Musa Ga’far ibn Hayyan al Sufi. In Europa e in Italia viene importata dai reduci delle Crociate. Un esemplare di alambicco dovrebbe essere stato conquistato dai cavalieri templari ai Saraceni in Terrasanta. Con la decadenza del Califfato d’Occidente, la letteratura europea dell’epoca attribuisce la scoperta dell’alcool derivante dalla distillazione ad Arnaldo da Villanova, grande medico, alchimista e astrologo che visse a cavallo tra il XIII e…

  • Calabria,  Notizie di Gusto e Dintorni,  Regionali

    Enogastronomia Calabrese – La gastronomia Top calabrese

    La Calabria è una regione ricca di tradizioni eno-gastronomiche, grazie ai vari popoli ( Greci, Romani, Normanni, Arabi, Angioini,Borboni, Spagnoli, Francesi), che hanno vissuto in questa estremo territorio del Sud Italia. Ognuno di questi popoli ha lasciato una traccia indelebile nella tradizione alimentare calabrese ne sono la testimonianza le varie spezie e gli aromi come la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, l’origano, il finocchietto selvatico, la menta, il peperoncino piccante, i dolci ecc..  Molte tradizioni gastronomiche e i rituali per la preparazione di piatti tipici e conservazione dei prodotti tipici sono legati alla religione e alla cultura della gente di Calabria.  La Calabria, è nota nel mondo per l’alto valore dei suoi…

  • Eventi di Gusto e dintorni

    Alla scoperta di sapori e tradizioni: andando per sagre e feste paesane

    Da sempre appuntamento molto atteso dai cittadini e paesani più legati alle tradizioni popolari, negli ultimi anni le sagre e feste di paese sono divenute sempre più fonte di attrazione anche per un pubblico più giovane e per molti turisti, che oltre a scoprire le tipicità gastronomiche di un luogo possono intrattenersi con tante iniziative di natura culturale, a partire dalle visite guidate nei luoghi più significativi della città o del borgo. Molte sagre sono state ideate in tempi piuttosto recenti dalle pro loco e le amministrazioni comunali per promuovere il territorio, ma altre hanno origini storiche. Le Origini Da dove deriva la parola “sagra”?  Sagra è il sostantivo femminile di sagro, antica…

  • Vini&Vini

    Quale vini abbinare alla ricetta con gli Asparagi: missione possibile

    La dolcezza, la persistenza gusto-olfattiva, l’aromaticità e la struttura richiedono abbinamenti per concordanza. Bignè alla crema possono essere abbinati a vini muffati o sauternes per reggerne aromaticità e grassezza. L’abbinamento che andiamo a proporre è uno dei più chiacchierati:  asparagi e vino. La caratteristica principale dell’asparago è la presenza di solfati e dell’asparagina che generano sostanze astringenti ed acerbose. Tali percezioni accentuano le sensazioni amare che portano a selezionare vini da abbinare con lo scopo di esaltarne sapori e profumi. A crudo gli asparagi presentano note amare e legnose, perciò il vino in abbinamento deve avere una percentuale di tannini quasi nulla e possedere note fruttate in contrapposizione a quelle…

  • Eventi di Gusto e dintorni

    Suggestiva degustazione di vini altoatesini: Dolovino on snow!

    Appassionati di vini? Per voi una straordinaria degustazione il 12 Marzo nell’area vacanze Alpe di Siusi – Seiser Alm. Con lo sfondo delle Dolomiti innevate (Patrimonio Mondiale UNESCO) si potranno gustare le migliori produzioni della zona, sciando, andando sullo snowboard, sullo slittino oppure a piedi. Gli sciatori-degustatori saranno guidati da 2 esperti che faranno riconoscere loro le essenze e le sfumature gustative di ogni calice. Ma ad attendere i partecipanti di Dolovino on Snow ci sono anche i piatti della cucina locale ed un’atmosfera di festa regalata dalla musica e dalla convivialità. L’area vacanze Alpe di Siusi può vantare della passione e l’impegno di vignaioli e produttori di alta qualità.…