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    Storia e Tradizione: La Pastiera Napoletana

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. La pastiera è il dolce simbolo della tradizione napoletana, regina indiscussa sulla tavola delle feste. Come tutti i dolci della tradizione c’è sempre una storia che li accompagna. Che sia una semplice leggenda o una storia vera ci piace conoscere gli aneddoti legati a questo dolce tanto diffuso sulle nostre tavole. La pastiera napoletana ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano (P.A.T.), per quanto sia un dolce preparato, sicuramente con differenti sfumature, anche in alcune zone del Lazio ed in Calabria. Ed è proprio per questo motivo…

  • Notizie di Gusto e Dintorni

    La pasticceria del futuro punta su ingredienti ecosostenibili che non vi sareste mai aspettati!

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. L’idea di una forma di pasticceria ecosostenibile è dello chef Fulvio Vailati Canta e nasce dall’esigenza di una maggiore sostenibilità, dettate dall’aumento della popolazione mondiale e dalla necessità di trovare fonti proteiche alternative. Tra i prodotti più insoliti: biscotti con farina di grilli, yogurt di mandorle e torrone di legumi che tiene testa a quello originale. Un tripudio di proteine e sali minerali. Fulvio Vailati Canta è docente di pasticceria del Corso Superiore di Cucina di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, dove oltre…