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    Ricetta del Melaccio, un dolce sano e gustoso 

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Il melaccio come ci suggerisce il nome è una torta di mele che si ispira al castagnaccio. È una torta profumata alla cannella, senza grassi saturi e zuccheri naturali. Un dolce leggero adatto come spuntino, per una merenda di metà mattina o per la colazione. E’ perfetto per questi mesi per rimetterci in forma in vista dell’estate. La ricetta è di Marco Bianchi, divulgatore scientifico e ricercatore presso la Fondazione Umberto Veronesi, che ha fatto suo il concetto di “nutraceutica” = nutrizione + farmaceutica. Perché…

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    Purè di carote, pere e formaggio 

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. È un antipasto fresco e nutriente. La pera è ricca di polifenoli con attività antiossidante che protegge dai radicali liberi e dalle malattie cardiovascolari. La ricetta è un’idea di Marco Bianchi, divulgatore scientifico e ricercatore della Fondazione Umberto Veronesi. Ingredienti per 4 persone 2 pere Williams 6 carote 100 g di ricotta fresca 2 cucchiai di olio extravergine di oliva timo fresco 100 g di feta light menta fresca sale   Preparazione Lavate e mondate pere e carote, quindi tagliatele a bastoncini. Frullate la ricotta…

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    Salame al cioccolato “antinfiammatorio” by Marco Bianchi

    In occasione dell’evento “A cena con…” tenutosi al ristorante di Milano “God Save the Food”, il divulgatore scientifico di Fondazione Veronesi Marco Bianchi, ha proposto una versione salutare del classico salame al cioccolato che tutti conosciamo. Sono stati utilizzati biscotti integrali in quanto i cereali integrali hanno un’azione antinfiammatoria, sono ricchi di minerali e vitamine del gruppo B che stabilizzano la glicemia.   Ingredienti 600g cioccolato 72% 300ml latte soia 1 tazzina di caffè 500g biscotti integrali 2 cucchiai olio mais 50g nocciole   Procedimento Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffè e il latte di soia. Una volta ammorbidito mescolare bene e quindi aggiungere i biscotti sbriciolati, le…