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Fagioli borlotti: come riconoscere i baccelli migliori

Questo è il periodo giusto per la raccolta e l'acquisto dei fagioli borlotti Le settimane di transizione che vanno dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno sono...

La zuppa di ceci ‘ra za Cuncietta

L'estate è al termine, di fronte a noi si prepara un'inverno lungo e freddo; dalle nostre tavole è scomparsa l'anguria, quindi meglio prepararci in...

I vegetali più diffusi nel Medioevo: Legumi, Cavoli e Cipolle

I vegetali più diffusi nell’alimentazione medievale sono i legumi, il cavolo e le cipolle. I primi rappresentavano un alimento economico e particolarmente nutriente; i...

Il 2016 è l’anno dei legumi: proprietà e benefici

Nella sessantottesima Assemblea Generale delle Nazioni Unite il 2016 è stato dichiarato l’anno dei legumi al fine di fare opera di sensibilizzazione e aumentare...
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