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Tacos vegetariani: così, saporiti e freschi da diventare i tuoi preferiti

C'è qualcosa di incredibilmente confortante nel cibo messicano. Ecco i Tacos Vegetariani che potete riempire con le patate fritte speziate come sostituto della carne....

Lenticchie alla scandinava con barbabietola e yogurt

Le lenticchie alla scandinava, sono un caldo piatto di ispirazione scandinava con barbabietole arrostite, ravanelli croccanti e lenticchie nere beluga, irrorato da una salsa...

Beyond Meat: è carne oppure no?

Che cos'è un'alternativa? Di solito, definiamo un'alternativa un'opzione sostitutiva a un oggetto o abitudine quotidiana. Spesso, si considerano le alternative come delle mode di...

Falafel di ceci: storia e ricetta originale

Alcuni dicono che la cucina italiana sia la migliore al mondo. Sicuramente, la tradizione culinaria italiana può vantare innumerevoli piatti, straordinari anche nella loro...

Cucinare senza uova: possibile e creativo

C'è chi lo fa per scelta, chi invece per un'allergia o intolleranza alimentare. Non consumare uova di gallina, è ormai diventato ormai comune per...

Hummus di ceci: radici e ricetta originale

Si dice che le cose più semplici siano le migliori. Forse perché a volte, la complessità crea disordine e confusione, mentre la linearità ci...

Insalata di zucchine alla griglia, fagioli bianchi, noci e menta di Anja Dunk

L'insalata di zucchine alla griglia di Anja Dunk è una ricetta diversa, ideale se amate le zucchine, come me. Anja scrive che le zucchine...

Cucina sostenibile: gli 8 ristoranti italiani che rispettano l’ambiente anche a tavola

In questi ultimi anni sta crescendo il numero di persone che punta a tutelare l'ambiente anche in cucina, ricorrendo a ingredienti e prodotti biologici...

Vegetariani? Ecco alcuni libri che possono essere utili

Esistono infiniti libri di ricette, di consigli sulla cucina vegetariana.  La bibbia di questo mondo è sicuramente Il cucchiaio verde. La bibbia della cucina vegetariana, di Walter Pedrotti,...
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