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Nuova esperienza vegana: il tonno come anguria a New York

Guidato dallo chef stellato Roberto Romero, Omakaseed è una nuova esperienza vegana omakase all'interno del Plant Bar nel quartiere NoMad di Manhattan. Una nuova esperienza...

“La mia famiglia mangia green”: una guida verso il futuro

Quello del genitore, è senz'altro uno dei compiti più difficili che esistano. Nel momento in cui mettiamo al mondo una nuova creatura, ci rendiamo...

Beyond Meat: è carne oppure no?

Che cos'è un'alternativa? Di solito, definiamo un'alternativa un'opzione sostitutiva a un oggetto o abitudine quotidiana. Spesso, si considerano le alternative come delle mode di...

Falafel di ceci: storia e ricetta originale

Alcuni dicono che la cucina italiana sia la migliore al mondo. Sicuramente, la tradizione culinaria italiana può vantare innumerevoli piatti, straordinari anche nella loro...

Cucinare senza uova: possibile e creativo

C'è chi lo fa per scelta, chi invece per un'allergia o intolleranza alimentare. Non consumare uova di gallina, è ormai diventato ormai comune per...

L’alimentazione sostenibile: salvare e salvarci

Quando si parla di abitudini alimentari, spesso prendono vita dibattiti senza via d'uscita. Questo perché, il cibo è un qualcosa che caratterizza la vita...

Hummus di ceci: radici e ricetta originale

Si dice che le cose più semplici siano le migliori. Forse perché a volte, la complessità crea disordine e confusione, mentre la linearità ci...

L’alimentazione vegana è utile per tutelare l’ambiente

Quando si parla di inquinamento e di riscaldamento globale, si è portati a pensare automaticamente ai mezzi di trasporto o alle industrie che rilasciano...

I 12 dessert vegani della tradizione di Hong Kong

I dolciumi, di solito, contengono degli ingredienti che non rientrano nell'alimentazione tipica vegana. La tradizione culinaria di Hong Kong vanta diversi piatti dolci che...

Cucina sostenibile: gli 8 ristoranti italiani che rispettano l’ambiente anche a tavola

In questi ultimi anni sta crescendo il numero di persone che punta a tutelare l'ambiente anche in cucina, ricorrendo a ingredienti e prodotti biologici...
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