• I consigli della Nutrizionista

    Alimentazione gluten free: va bene per tutti?

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Di recente gli alimenti gluten free hanno subito una larga diffusione, anche tra le persone che in realtà non ne avrebbero necessità, non essendo celiaci. La convinzione che questi prodotti non facciano ingrassare dilaga a dismisura. L’alimentazione priva di glutine impazza anche tra le star, coinvolgendo noi come Gwyneth Paltrow e Oprah Winfrey. Ma cos’è il glutine? È una molecola proteica presente in diversi cereali e utilizzata dall’industria alimentare nelle preparazioni come legante. La celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue, la cui causa è il…

  • I consigli della Nutrizionista

    Celiachia e infertilità nella donna

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. La celiachia è l’intolleranza alla gliadina, molecola presente nel glutine. È una malattia autoimmune che porta alla produzione di autoanticorpi che attaccano non solo la mucosa intestinale, ma anche altri tessuti come tiroide, pelle, ovaio. A livello ovarico, quindi, può ridurre il numero degli ovociti, causando aborti spontanei, infertilità e menopausa precoce. A livello intestinale causa malassorbimento di nutrienti essenziali, tra cui l’acido folico, importante sia in previsione di una gravidanza sia durante la gravidanza stessa. Una sua carenza, infatti, causa malformazioni del feto come…