• Notizie di Gusto e Dintorni,  Vini&Vini

    Nasce la Strada del Vino, nella Valle dei Templi

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Nelle terre del Nero d’Avola, all’ombra dei templi di Agrigento, nasce la Strada del vino e dei sapori, per promuovere una nuova offerta turistica che punta sul patrimonio enologico e olivicolo di questo angolo della Sicilia sud occidentale. L’associazione – presentata ufficialmente nel corso di una cerimonia ufficiale svoltasi nel cuore del Parco Archeologico – riunisce 14 cantine, 6 oleifici e diverse aziende agricole e strutture ricettive in provincia di Agrigento e Caltanissetta. Alla guida dell’associazione Strada del vino e dei sapori della Valle dei Templi  ci sono Fabio Gulotta, in qualità di direttore, e Luigi…

  • Notizie di Gusto e Dintorni,  Puglia,  Regionali,  Vini&Vini

    L’oro della tavoliere delle Puglie “ L’uva pugliese”

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. L’uva è uno dei prodotti più straordinari che la nostra bella terra di Puglia ci offre. La consumiamo con piacere sia nella sua versione da tavola, che per vinificazione, dando vita a vini che ogni anno diventano sempre più protagonisti della scena vitivinicola non solo italiana ma anche internazionale. Basti pensare che solo poche settimane fa, la popstar Madonna celebrava un vino rosè pugliese in un suo tweet inviato direttamente dalla sua vasca da bagno! Ma veniamo a noi. Un trittico vincente di vitigni autoctoni I vitigni…

  • Notizie di Gusto e Dintorni,  Puglia,  Regionali,  Vini&Vini

    Salento e i suoi prodotti IGT e IGP

    Come la denominazione di origine controllata, anche l’indicazione geografica tipica ha lo scopo di controllare le caratteristiche organolettiche di un prodotto ben specifico, legato fortemente ad un territorio e regolamentato da ben precisi disciplinari di produzione, affinchè il prodotto sia sempre uguale a se stesso e di grande qualità, e si possa proporre sul mercato con grandi garanzie per il consumatore. Parlando di marchi di qualità, sicuramente avrete già sentito nominare parole come IGT, salento igt, igt salento o salento igp e di vini molto famosi, come il Salento IGT primitivo. Salento Igt, Salento Igp Il Salento è una porzione della regione Puglia capace di dar vita a grandi grandissimi…

  • Vini&Vini

    Quale vini abbinare alla ricetta con gli Asparagi: missione possibile

    La dolcezza, la persistenza gusto-olfattiva, l’aromaticità e la struttura richiedono abbinamenti per concordanza. Bignè alla crema possono essere abbinati a vini muffati o sauternes per reggerne aromaticità e grassezza. L’abbinamento che andiamo a proporre è uno dei più chiacchierati:  asparagi e vino. La caratteristica principale dell’asparago è la presenza di solfati e dell’asparagina che generano sostanze astringenti ed acerbose. Tali percezioni accentuano le sensazioni amare che portano a selezionare vini da abbinare con lo scopo di esaltarne sapori e profumi. A crudo gli asparagi presentano note amare e legnose, perciò il vino in abbinamento deve avere una percentuale di tannini quasi nulla e possedere note fruttate in contrapposizione a quelle…