mercoledì, Novembre 13, 2019

Il lombo e coscia la soppressara Dop di Calabria

Enogastronomia/ Prodotti calabresi/ Prodotti tipici italiani La soppressata calabrese è un prodotto tipico regionale tutelato...

Liquirizia Amarelli dal 1731 ad oggi

Se ritenete che tutte le caramelle alla liquirizia siano uguali, non è il caso che continuiate a leggere!!! In...

La Rosamarina calabrese, il caviale dei poveri

Per i più si chiama rosamarina, per altri sardella salata, alcuni ancora la conoscono come garo, bianchetto, o mustica, altri infine la definiscono come...

Gastronomia Casearia Calabrese, Formaggi e Latticini di Calabria Dop

In una regione circondata dal mare, ma con gran parte dei centri abitati arroccati nell'immediato entroterra, la tradizione contadina fatta di pastorizia e di...

L’apiculture Calabrese e i suoi prodotti

L'Apicoltura in Calabria L’apicoltura è l’arte da parte dell’uomo di allevare le api allo scopo di prelevare ed utilizzare i prodotti da esse elaborati. Tale...

Gli agrumi di Calabria dall’Arancia al Clementine I.G.P. all’oro verde di Calabria il Bergamotto

In Italia la produzione di agrumi (arance, limoni, mandarini, clementina, bergamotto, chinotto) si concentra nelle regioni meridionali, la Calabria produce circa un quarto della produzione...

Citrus Medica – Agrumo che nasce nella Riviera dei Cedri nel alto Tirreno cosentino

Il cedro (Citrus medica) è una specie appartenente al genere Citrus, nella famiglia delle rutacee. È ritenuta una delle tre specie di agrumi da cui...

Bergamotto la cultura, il Clima, il Terreno e i suoi valori farmaceutici e alimentari

Benché numerosi tentativi siano stati effettuati in diverse aree agrumarie del mondo (dagli Stati Uniti d’America in Florida e California, all’Africa del Nord, al Sud...

L’origine del Bergamotto e il suoi valori specifici nutrizionali e essenziali

L’origine del Bergamotto è incerta ed alcuni ritengono che derivi dalla mutazione di altra specie agrumaria.  La leggenda vorrebbe far derivare il bergamotto...

Enogastronomia Calabrese – La gastronomia Top calabrese

La Calabria è una regione ricca di tradizioni eno-gastronomiche, grazie ai vari popoli ( Greci, Romani, Normanni, Arabi, Angioini,Borboni, Spagnoli, Francesi), che hanno vissuto in questa estremo...