• Piatti Unici,  Ricette

    Gabriele Bonci: il Michelangelo della Pizza

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Gabriele Bonci nasce nel 1977 a Roma. Da sempre appassionato di cucina, frequenta l’istituto alberghiero. Terminati gli studi, inizia a lavorare in diversi ristoranti della capitale, con il sogno di aprirne uno suo. Ma nel 2003 apre una pizzeria e da quel momento rimane incantato da un mondo fatto di farina, pasta e livieto. Inizia un percorso di sperimentazione attraverso l’uso di cereali dimenticati da tempo. Lavora con i piccoli produttori e agricoltori, sostiene un ciclo di panificazione naturale rivalutando i tipi tradizionali di pane.…

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    La pizza con cornicione ripiena di ricotta di Gino Sorbillo

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. La pizza con cornicione ripieno di ricotta di Gino Sorbillo è una delle ricette di oggi 24 maggio 2016 per La prova del cuoco. Erano tre i grandi maestri della pizza in studio oggi con Antonella Clerici: Gino Sorbillo, Gabriele Bonci e Antonio Esposito. Il re della pizza partenopeo ha preparato la pizza con pomodoro e mozzarella ma con il cornicione ripieno di ricotta; Gabriele Bonci ci ha deliziato con la sua teglia romana con pomodorini, salame e burrata e Antonio Esposito ha suggerito la…

  • Piatti Unici,  Ricette

    Frittata al forno con salsiccia

    Quando ho letto per la prima volta questa ricetta era segnalata come antipasto. In effetti è uno dei tanti modi in cui servirlo. Io però oggi li servirò in monoporzioni, due per ogni commensale, affiancato da una bella insalata verde con pomodori. E’ una ricetta veloce e gustosa. Se non volete usare (o non avete) gli stampini monodose potete anche preparare una teglia e servirla poi a porzioni delle dimensioni che ritenete più idonee. Ingredienti per 4 persone 3 uova 100 ml panna da cucina 50 gr parmigiano grattugiato 30 gr pinoli 100 gr salsiccia 10/12 foglie basilico sale e pepe Preparazione: Cominciate tostando in una padella antiaderente i pinoli,…

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    Sformato patate e prosciutto

    Le patate in casa nostra non mancano mai. Sono veloci da preparare e ottime. Questa preparazione richiede un po’ più di tempo, ma il risultato vale la pena e permette di soddisfare ogni palato. Ingredienti: 800 g di patate a pasta gialla 150 g di emmentaler 200 g di prosciutto cotto 80 g di burro 50 g di farina 500 ml di latte 1 cucchiaino di paprica sale pepe Preparazione: Sciogliete 60 g di burro in una casseruola, unite la farina e fate tostare per 2 minuti, mescolando. Versate il latte caldo continuando a mescolare e fate cuocere, a fiamma bassa, per 15 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete una presa…