• Ricette

    Piatto classico della cucina italiana: Spaghetti aglio olio e peperoncino

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei primi piatti più rappresentativi della tradizione italiana, ma anche dei pasti improvvisati, primo fra tutti la classica spaghettata di mezzanotte! Ma al contrario di quello che alcuni pensano, non sono per niente facili da fare. La verità è che questo piatto si basa sulla qualità degli ingredienti e sul perfetto bilanciamento dei sapori, nonché su una cottura della pasta impeccabile. Perché è proprio nei piatti semplici all’apparenza, che i dettagli fanno la differenza. Innanzi tutto, per…

  • Ricette,  Vegetariane

    Fiori di zucca ripieni al forno

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Vivere in campagna ha i suoi lati positivi. Per esempio la frutta e la verdura fresca ogni giorno, direttamente dall’orto. Solo che in estate la produzione di un orto grande quanto un campo da calcio è abbondante e il mio padrone di casa mi sta sommergendo di frutta e verdura che non so più come smaltire. E allora mi sto reinventando anche in cucina. Tra allergie e tanta roba da mangiare fresca, ieri è stata la volta dei fiori di zucca ripieni al forno.

  • Eventi di Gusto e dintorni,  Regionali,  Ristoranti

    A tavola col FigoMoro di Caneva: le proposte dei ristoratori locali

    Ad agosto arrivano in tavola i fichi: dolci, saporiti e zuccherini, ricchi per altro di proprietà e benefici per il nostro organismo. Ed eccoci a gustarli freschi o, come i nonni insegnano, con i formaggi, oppure intenti nella preparazione di succulenti marmellate per allietare le colazioni invernali. Eh sì, non mancano certo gli amanti dei fornelli, quelli che della passione per la cucina non possono fare a meno; dediti non solo a cucinare i più classici dolci (crostate coi fichi freschi e torta di mandorle e fichi), ma anche a sperimentare portate un po’ gourmet, chi più chi meno azzardando con gli accostamenti: bruschette con salmone e salsa al fico, arrosti ripieni…

  • milano-sanremo-del-gusto-
    Eventi di Gusto e dintorni,  Regionali

    #MSRGusto ovvero Milano Sanremo del Gusto, un triangolo goloso tra Liguria, Lombardia e Piemonte

    Richiama la sorella più grande e famosa (non a caso) la Milano Sanremo del Gusto (#MSRGusto).  Di cosa si tratta ve lo racconto da un po’ sui miei social e non solo! È un  progetto interregionale di Liguria Lombardia e Piemonte, si rivolge allo sviluppo di un prodotto turistico basato sulle eccellenze dei prodotti tipici e dell’enogastronomia locale, e diventa anche un’opportunità di formazione e innovazione per gli operatori del territorio. Un progetto in cui le regioni (Liguria, Lombardia e Piemonte) si impegnano in un investimento che comprende la filiera dell’agrifood, rivolto al turismo che non si limita a guardare ma a vivere l’esperienza dei prodotti locali. L’obiettivo è che…

  • Letture di Gusto,  Ricette

    “CUCINA EVOLUTION BuonaDaVivere! IN FORMA SENZA DIETA”: il nuovo libro della Dott.ssa Chiara Manzi, per dimagrire con gusto

    È in arrivo il nuovo libro di ricette della Dott.ssa Chiara Manzi: “CUCINA EVOLUTION BuonaDaVivere! IN FORMA SENZA DIETA“. Ben 100 ricette antiaging per imparare a cucinare, in modo facile e veloce, i piatti più golosi della tradizione italiana in modo da ridurre drasticamente grassi e zuccheri e aumentare vitamine, fibre e antiossidanti. Altro importante ingrediente del libro è il divertimento: ogni ricetta infatti è allegata in una pratica carta da gioco plastificata, con ingredienti, preparazione e valori nutrizionali. Cucina Evolution è l’evoluzione della cucina tradizionale italiana, che trasforma la cucina più buona del mondo, buona da morire, in una cucina BuonaDaVivere!  Sono due gli appuntamenti da segnare in agenda:…

  • Ricette

    Ricetta spaghetti cacio e pepe

    Tipica ricetta laziale, soddisfa tutti i palati grazie alla semplicità degli ingredienti e al gustosità del piatto. È una ricetta genuina adatta a qualsiasi occasione. La cacio e pepe è una ricetta di origini contadine. Va servita rigorosamente calda e la sua apparente semplicità potrebbe trarre in inganno! È infatti essenziale utilizzare ingredienti di ottima qualità per una buona riuscita.   Ingredienti per 4 persone: 200g di pecorino 400 g di pasta di grano duro Pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva   Procedimento: 1) Fai lessare in abbondante acqua salata 400gr di spaghetti. Nel frattempo, ammorbidisci con 3-4 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta 200gr di pecorino non…

  • Internazionali

    G7 della Cultura a Firenze: la cultura portata anche a tavola con il Vino Nobile di Montepulciano 

    Questa sera a Firenze la cena di gala del G7 della cultura, sarà accompagnata dal Vino Nobile di Montepulciano. Si parte oggi 30 Marzo dalle 17 con un concerto al Salone dei Cinquecento dove si esibirà l’orchestra del Maggio diretta dal Maestro Riccardo Muti, poi a Palazzo Vecchio la cena di gala. L’organizzazione del meeting dei 7 ministri della cultura ha scelto i vini di Montepulciano per brindare. L’incontro vedrà protagonisti i ministri della cultura di Canada, Francia, Germania, Giappone, Gran Bretagna e Usa ospitati dal Ministro dei Beni Culturali, Dario Franceschini. Saranno presenti inoltre il Presidente del Consiglio, Paolo Gentiloni e anche il commissario europeo per la cultura Tibor…

  • Ricette

    Ricetta Nutella veg

    Una ricetta semplice, golosa, priva di ingredienti di origine animale e senza olio di palma. Da spalmare su una fetta di pane per colazione o come spuntino.   Ingredienti: 100 g di nocciole 100 g di zucchero di canna (anche meno a seconda dei gusti) 300 g di cioccolato fondente 150 ml di latte di soia (o nocciola o un qualsiasi latte vegetale)   Preparazione: Frullare insieme lo zucchero e le nocciole fino ad ottenere una pasta. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire la pasta di nocciole al cioccolato a bagnomaria. Mescolare a fuoco acceso amalgamando bene e aggiungendo il latte. La nutella veg è pronta! Si conserva in frigorifero…

  • Ricette

    Ricetta del Melaccio, un dolce sano e gustoso 

    Il melaccio come ci suggerisce il nome è una torta di mele che si ispira al castagnaccio. È una torta profumata alla cannella, senza grassi saturi e zuccheri naturali. Un dolce leggero adatto come spuntino, per una merenda di metà mattina o per la colazione. E’ perfetto per questi mesi per rimetterci in forma in vista dell’estate. La ricetta è di Marco Bianchi, divulgatore scientifico e ricercatore presso la Fondazione Umberto Veronesi, che ha fatto suo il concetto di “nutraceutica” = nutrizione + farmaceutica. Perché il cibo può essere utilizzato come farmaco. Ingredienti per 8-10 porzioni sono: 800g mele renette una manciata uvetta passa 200g yogurt soia 100g zucchero mascobado…

  • I consigli della Nutrizionista,  Ricette,  Televisione

    Il gelato che abbassa la pressione e allunga la vita!

    Martedì sera, nel programma “Buonasera dottore” su Tv 2000, è stato presentato in anteprima televisiva dal cardiologo Valerio Sanguigni, dell’Università Tor Vergata di Roma, il gelato capace di abbassare la pressione in soggetti ipertesi.È il risultato di anni di studi, pubblicati anche sulla rivista scientifica Nutrition. “Le nostre osservazioni – ha spiegato Sanguigni – sono nate dal fatto che il segreto delle popolazioni centenarie che vivono a lungo senza malattie sta nella grande quantità di frutta e verdura che mangiano perché in questi alimenti ci sono delle sostanze antiossidanti potenti come i polifenoli che rallentano l’invecchiamento e riducono le malattie. L’idea è stata quella di creare una miscela ad hoc…