• Internazionali

    G7 della Cultura a Firenze: la cultura portata anche a tavola con il Vino Nobile di Montepulciano 

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. Questa sera a Firenze la cena di gala del G7 della cultura, sarà accompagnata dal Vino Nobile di Montepulciano. Si parte oggi 30 Marzo dalle 17 con un concerto al Salone dei Cinquecento dove si esibirà l’orchestra del Maggio diretta dal Maestro Riccardo Muti, poi a Palazzo Vecchio la cena di gala. L’organizzazione del meeting dei 7 ministri della cultura ha scelto i vini di Montepulciano per brindare. L’incontro vedrà protagonisti i ministri della cultura di Canada, Francia, Germania, Giappone, Gran Bretagna e Usa ospitati…

  • I consigli della Nutrizionista

    Allergia al nichel: lista degli alimenti da evitare

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. In caso di allergia al nichel è fondamentale conoscere quali alimenti bisognerebbe evitare e quali invece consumare senza problemi. Questo metallo pesante infatti può causare problemi gastrointestinali, gonfiore addominale, malessere diffuso, persistente senso di nausea, frequente insorgenza di episodi di mal di testa e reazioni cutanee più o meno gravi a seconda dei casi. Non esiste un elenco completo e certo degli alimenti che contengono nichel, in quanto questo dipende da numerosi fattori, come il terreno di coltura o il grado di suscettibilità del soggetto.…

  • Ricette

    Ricetta Nutella veg

    Una ricetta semplice, golosa, priva di ingredienti di origine animale e senza olio di palma. Da spalmare su una fetta di pane per colazione o come spuntino.   Ingredienti: 100 g di nocciole 100 g di zucchero di canna (anche meno a seconda dei gusti) 300 g di cioccolato fondente 150 ml di latte di soia (o nocciola o un qualsiasi latte vegetale)   Preparazione: Frullare insieme lo zucchero e le nocciole fino ad ottenere una pasta. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire la pasta di nocciole al cioccolato a bagnomaria. Mescolare a fuoco acceso amalgamando bene e aggiungendo il latte. La nutella veg è pronta! Si conserva in frigorifero…

  • Ricette

    Ricetta del Melaccio, un dolce sano e gustoso 

    Il melaccio come ci suggerisce il nome è una torta di mele che si ispira al castagnaccio. È una torta profumata alla cannella, senza grassi saturi e zuccheri naturali. Un dolce leggero adatto come spuntino, per una merenda di metà mattina o per la colazione. E’ perfetto per questi mesi per rimetterci in forma in vista dell’estate. La ricetta è di Marco Bianchi, divulgatore scientifico e ricercatore presso la Fondazione Umberto Veronesi, che ha fatto suo il concetto di “nutraceutica” = nutrizione + farmaceutica. Perché il cibo può essere utilizzato come farmaco. Ingredienti per 8-10 porzioni sono: 800g mele renette una manciata uvetta passa 200g yogurt soia 100g zucchero mascobado…

  • I consigli della Nutrizionista,  Ricette,  Televisione

    Il gelato che abbassa la pressione e allunga la vita!

    Martedì sera, nel programma “Buonasera dottore” su Tv 2000, è stato presentato in anteprima televisiva dal cardiologo Valerio Sanguigni, dell’Università Tor Vergata di Roma, il gelato capace di abbassare la pressione in soggetti ipertesi.È il risultato di anni di studi, pubblicati anche sulla rivista scientifica Nutrition. “Le nostre osservazioni – ha spiegato Sanguigni – sono nate dal fatto che il segreto delle popolazioni centenarie che vivono a lungo senza malattie sta nella grande quantità di frutta e verdura che mangiano perché in questi alimenti ci sono delle sostanze antiossidanti potenti come i polifenoli che rallentano l’invecchiamento e riducono le malattie. L’idea è stata quella di creare una miscela ad hoc…

  • I consigli della Nutrizionista

    La Primavera è arrivata: facciamo il pieno di Vitamina D!

    La vitamina D è un ormone che non riusciamo ad assumere in quantità sufficienti attraverso gli alimenti. La fonte principale di Vitamina D sono i raggi solari! In particolare è la radiazione ultravioletta B, che colpisce la crosta terrestre tra le 11 e le 15, a trasformare la molecola di colesterolo presente sulla superficie della pelle, nella pre-vitamina D. Questa entra in circolo per essere a sua volta trasformata a livello di fegato, rene, ma anche a livello di tutte le altre cellule del corpo, nella forma ormonale attiva. Questo ormone è essenziale per l’assorbimento del calcio, il metabolismo di calcio e fosforo, quindi per il mantenimento delle ossa, ma…

  • Eventi di Gusto e dintorni

    Caccia al tartufo nel millenario Castello di Petroia 

    Già nel Medioevo, nobili e signori apprezzavano le proprietà del tartufo, considerato un piacere per i sensi. Conti e duchi, che hanno abitato per secoli e secoli il millenario castello di Petroia, nelle terre intorno a Perugia, hanno tenuto festosi banchetti ed erano particolarmente dotati di quel fiuto raffinato che guida i cercatori di tartufi con i loro amici a quattro zampe. Ed è un’ esperienza unica di caccia al tesoro, tra le valli boscose del Castello di Petroia , tra Gubbio e Perugia, quella che vedrà protagonista proprio il prezioso tartufo, eccellente ingrediente della cucina umbra. Il tartufo cresce da secoli nei boschi di roverelle, lecci, noccioli, cerri e…

  • Ricette

    Purè di carote, pere e formaggio 

    È un antipasto fresco e nutriente. La pera è ricca di polifenoli con attività antiossidante che protegge dai radicali liberi e dalle malattie cardiovascolari. La ricetta è un’idea di Marco Bianchi, divulgatore scientifico e ricercatore della Fondazione Umberto Veronesi. Ingredienti per 4 persone 2 pere Williams 6 carote 100 g di ricotta fresca 2 cucchiai di olio extravergine di oliva timo fresco 100 g di feta light menta fresca sale   Preparazione Lavate e mondate pere e carote, quindi tagliatele a bastoncini. Frullate la ricotta con un paio di cucchiai di olio EVO e una manciata di timo, aggiungendo un pizzico di sale e qualche cucchiaio d’acqua, così da ottenere…

  • Eventi di Gusto e dintorni,  Internazionali

    Vino Nobile: il “Re dei Vini” vola alla Prowein di Düsseldorf

    Il Vino Nobile arriva a Düsseldof in uno degli appuntamenti fieristici più importanti dell’anno, la Prowein di Düsseldorf che si svolgerà proprio dal 19 al 21 di marzo. Il Consorzio sarà infatti presente con uno stand collettivo (Halle 16 Stand F31). Con il 46% la Germania anche nel 2016 è il primo paese per l’export del Vino Nobile. È tutto pronto per scoprire le ultime annate in commercio da poco presentate all’Anteprima del Vino Nobile, il Nobile 2014 e la Riserva 2013 e una degustazione con la prestigiosa rivista Vinum. E intanto la rivista statunitense Wine Enthusiast racconta al mondo del “ritorno” in auge del “re dei vini”, come viene…

  • Eventi di Gusto e dintorni

    Ritorna lo Streetfood tour 2017

    La notizia di gusto del giorno riguarda lo street food: l’identità culturale di un luogo da poter gustare. Sta per ripartire infatti lo Streetfood tour, che da marzo a novembre porterà il miglior cibo di strada, l’unico certificato in Italia dall’Associazione Streetfood, in giro per le migliori piazze delle città e dei borghi di ogni regione. Dalla Puglia al Veneto, passando per Umbria, Marche, Lazio, Lombardia, Emilia Romagna. Sono solo alcune delle regioni che già nel calendario del primo semestre dell’anno vedranno spostarsi la carovana degli Streetfood Village e del marchio 4Wheels, dedicato ai food truck. Il goloso tour partirà da Castelfiorentino e Novara dal 24 al 26 marzo. Si…