• I consigli della Nutrizionista,  Ricette

    Pancake all’avocado (gluten free)

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. L’avocado è un frutto molto particolare, in quanto ricco di omega 6 e omega 3 ( i cosiddetti “grassi buoni”) che riducono il colesterolo (leggete questo articolo per avere tutte le informazioni sulle sue proprietà: http://www.notiziedigusto.it/2016/08/13/lavocado-valido-alleato-contro-il-colesterolo-cattivo/ ). Questo lo rende unico e utilizzabile come sostituto della parte grassa delle vostre ricette! Ad esempio potete utilizzarlo per preparare dei fantastici pancake per colazione. Io seguo questa ricetta trovata sul blog “La dispensa del bodybuilder” ,ma potete sostituire la farina di mandorle con altri tipi di farina…

  • Ricette

    Torta al vino rosso

    Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot.  Questa ricetta è assolutamente da provare. È una torta cioccolatosa con un retrogusto piacevole di vino (ve lo dice una quasi astemia!), dalla consistenza umida, che si scioglie in bocca! Ma la cosa più importante è l’assoluta semplicità della preparazione. Vi lascio la ricetta con e senza Bimby. Vi assicuro che sarà un successo! Il modo giusto per iniziare la settimana insomma.   Ingredienti 60 g di cacao 200 g di zucchero 200 g di burro 100 g di vino rosso 150 g di farina…

  • I consigli della Nutrizionista

    Primavera alle porte e spossatezza: come affrontarle

    La primavera è alle porte e molti di noi risentono della tipica stanchezza di questo periodo. Al mattino lasciare il proprio letto è un’ardua impresa e dopo pranzo non si riesce a fare a meno della pennichella. Il nostro corpo, infatti, si sta preparando a passare dalla stagione fredda a quella calda, dal “buio” alla luce e ciò richiede un certo adattamento, è come se ci stessimo risvegliando da un parziale letargo invernale.Una giusta alimentazione può velocizzare questo processo e aiutarci a recuperare le energie. In questo momento il nostro organismo necessita di nutrienti di pronto utilizzo e non di piatti ipercalorici che lo appesantirebbero aumentando la sensazione di fatica.…

  • Eventi di Gusto e dintorni

    Chocolat…in Castello! Lezioni di cioccolato al Castello di Petroia

    Amanti del cioccolato a raccolta! Al Castello di Petroia (PG) sono in programma le lezioni di cioccolato, dal 1° marzo al 22 aprile 2017 e poi dal 1° ottobre al 23 dicembre (ponti e festività escluse), per insegnare agli ospiti l’arte cioccolatiera. Il cioccolato è un ottimo alleato per il benessere psico-fisico, solleva l’umore ed è ricco di antiossidanti. Per i Maya il cioccolato era la “bevanda degli dei”, gli aztechi usavano il cacao in chicchi per comprare le schiave. Per gli studiosi della Boston University e dell’Harward University, il cioccolato allunga la vita (grazie ai polifenoli del cacao che agiscono come antiossidanti).  Ad insegnare ai curiosi buongustai a realizzare…

  • Eventi di Gusto e dintorni

    Al via oggi il Festival del Giornalismo alimentare!

    Prende il via oggi a Torino il Festival del Giornalismo Alimentare, due giorni intensi più un terzo interamente dedicato ai giornalisti. Si parlerà di informazione nutrizionale, sprechi, mense scolastiche e non solo! Verrà analizzato il ruolo dei mass media nel contesto alimentare, dei giornalisti e dei food blogger. È un momento di incontro per tutti gli interessati del settore, professionisti o meno.I temi saranno trattati da esperti del campo: giornalisti, food blogger, manager aziendali, conduttori televisivi e radiofonici. Una grande novità rispetto alla prima edizione è la presenza di ospiti internazionali. La giornata di oggi sarà inaugurata da ampi dibattiti su temi riguardanti sostenibilità, impatto ambientale e sprechi. Si proseguirà…

  • Ricette

    Castagnole al forno

    Il Carnevale è alle porte e qualche sgarro è concesso a tutti, ma cerchiamo di ridurre il danno! La ricetta che vi suggerisco oggi l’ho scovata nella rubrica Pronto in tavola di Tgcom 24 ed è una validissima alternativa alle classiche castagnole fritte. Il burro è sostituito dall’olio d’oliva e l’impasto è aromatizzato con liquore (che potete anche omettere). Una versione leggermente più light ma ugualmente gustosa! Ingredienti per 30 castagnole 200 g di farina tipo 00 50 g di zucchero semolato 2 uova medie 2 cucchiai di olio di oliva un cucchiaio di liquore Strega o altro un pizzico di sale 1/2 bustina di lievito per dolci un cucchiaino…

  • Ricette

    Ciambella di castagne e mele al rosmarino (gluten free)

    Dal Blog “FREE L’arte di vivere senza glutine”, una ricetta deliziosa e insolita! Ciambella di castagne e mele al rosmarino Ingredienti: 165 gr farina di castagne 4 uova grandi 170 gr zucchero semolato 90 gr di burro 300 gr mele 1 cucchiaino lievito per dolci (senza glutine) 30 gr zucchero di canna 2 rametti di rosmarino 10 gr farina di riso Ungete e spolverizzate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro con 10 g di burro e con la farina di riso. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Fatele saltare in padella con 30 g di zucchero semolato, 30 g di burro e 1 rametto di rosmarino,…

  • I consigli della Nutrizionista

    Celiachia e infertilità nella donna

    La celiachia è l’intolleranza alla gliadina, molecola presente nel glutine. È una malattia autoimmune che porta alla produzione di autoanticorpi che attaccano non solo la mucosa intestinale, ma anche altri tessuti come tiroide, pelle, ovaio. A livello ovarico, quindi, può ridurre il numero degli ovociti, causando aborti spontanei, infertilità e menopausa precoce. A livello intestinale causa malassorbimento di nutrienti essenziali, tra cui l’acido folico, importante sia in previsione di una gravidanza sia durante la gravidanza stessa. Una sua carenza, infatti, causa malformazioni del feto come la spina bifida. I sintomi tipici della celiachia sono malassorbimento, anemia e pallore, blocco della crescita, dolori addominali, diarrea, gonfiore addominale, dermatiti. La diagnosi non…

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    Campania,  Eventi di Gusto e dintorni,  Ristoranti

    The Kilt e il Paneacqua Fest

    L’idea nasce ad Antonio Ceruti (gestore del pub The Kilt di Pomigliano d’Arco Napoli) e ad Antonio di Maio (proprietario dei panifici Professione Panettieri).  Nella serata del 3 marzo i due imprenditori presenteranno per la prima volta i panini con il pane brutto ma buono, un pane ad altissima idratazione (80%), da lievito madre , quindi senza lieviti artificiali, e digeribilissimo. Nella serata del 3 marzo, a partire dalle h 20.30, clienti e curiosi potranno assaggiare gratuitamente i panini brutti ma buoni del Paneacqua Fest generosamente annaffiati da birra Bob, birra prodotta dal Birrificio Artigianale del Vesuvio. Il pane definito ‘’brutto ma buono’’ è un prodotto che grazie all’idratazione dell’80%…

  • I consigli della Nutrizionista

    Come curare la cistite a tavola

    La cistite è un’infiammazione della vescica urinaria, organo dedicato alla raccolta dell’urina. Di solito la causa dell’infiammazione è un’infezione che coinvolge l’urotelio, il tessuto che riveste internamente le vie urinarie. I batteri responsabili si trovano comunemente nel nostro intestino (come Escherichia Coli) e possono raggiungere la vescica dall’esterno, per scarsa igiene o rapporti sessuali, o dall’interno per via ematica, in caso di permeabilità intestinale. La permeabilità intestinale aumenta in seguito ad infiammazione dell’intestino. Bisogna mirare, quindi, ad un’alimentazione antiinfiammatoria. I sintomi comprendono: Dolore o bruciore durante la minzione; Il bisogno di urinare spesso e con urgenza; Urina scura, densa e maleodorante; Dolore nella zona addominale; Sensazione di malessere generale, indolenzimento…